2007年10月02日

栗のはちみつ渋皮煮

料理レシピ集

栗の渋皮煮３IMG_1986.jpg
≪　材料　≫

　○２人分○

☆材料☆
栗　５００ｇ
はちみつ　１００〜２００ｇ(お好みで)
砂糖　5０〜1００ｇ(お好みで)
塩　少々
重曹　大さじ１杯
水


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
≪　作り方　≫
  1. 栗を一晩水につけてふやかす。(鬼皮が剥きやすくなります。)
  2. 渋皮はそのままにして、鬼皮を剥く。
    3. 　　　
  3. 鍋に栗が浸るくらいの水と重曹(大さじ１)を入れる。 　　　栗を入れて、火にかけて沸騰させる。 　　　煮立ったらさらに１５〜２０分ほど茹でる。
    4. 　　
  4. 火からおろして、流水で冷ましながら、 　　　アクや渋皮についた綿状の皮などを取り丁寧に洗い流す。
    5. 　
  5. 再び水を替え、栗がひたるくらいにし、ひと煮たちしたら、お湯を捨てる。 　　　これを２、３回繰り返す。(ここで渋みをどんどん抜いていきます。)　 　　　渋皮を味見して、渋みが抜けたらOKです。
    6. 　
  6. 栗をザルに上げる。
    7. 　
  7. 鍋に水４００ｍｌと栗を入れ、はちみつ、砂糖、塩を半量程度、 　　味を見ながらお好みでいれていきます。 　　落し蓋をして残りのはちみつ、砂糖を加え中火で４，５分かける。 　　そのまま置いておき、味をしみ込ませる。
    8. 　 　　「栗のはちみつ渋皮煮」の完成です。 はちみつをお好みでかけてお召し上がりください。　 ビンなどの容器にいれて頂くと長期保管も出来ます。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

この料理に合うのは、マイルドな甘さが引き立つ花々の蜜です。
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2007年03月15日

切り干し大根のはちみつ煮

料理レシピ集

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≪　材料　≫

材料
切り干し大根　　５０ｇ

にんじん　　　　　１/2本

シーチキン缶詰　１缶

だし汁　　　　　　　２００ｃｃ

はちみつ　　　　　　４０ｇ

しょうゆ　　　　　　　大４

お酒　　　　　　　　　１００ｃｃ
≪　作り方　≫
  1. 切り干し大根は水につけて戻しておく。
  2. にんじんは千切りにしておく。
  3. ごま油少々を熱したお鍋に、戻して水で洗って絞った切り干し大根、千切りにしたにんじんを炒め、軽く炒めたら、だし汁２００ｃｃ、はちみつ４０ｇ、１００ｃｃのお酒、しょうゆ大４を加えて汁気がなくなるまで煮る。
  4. 汁気がある程度なくなったら、最後に汁気を切ったシーチキンを入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

さらりとしたくせがないアカシアのはちみつがおすすめです！
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2007年03月14日

美容ドリンク

はちみつ漬けジュース

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≪　材料　≫

材料

青汁　２袋（メーカーによって、分量は異なります）

牛乳　１２０ｃｃ

すった黒ゴマ　スプーン１杯程度

きな粉　スプーン１杯程度

はちみつはお好みで
≪　作り方　≫
  1. 牛乳の中に、青汁、すった黒ゴマ、きな粉、はちみつを加えてシェイクする。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

さらっとしたさわやかな味わいのアカシアのはちみつ
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2007年03月07日

きゅうりとちくわの和え物

料理レシピ集

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≪　材料　≫

＜材料＞
きゅうり・・・・１本

ちくわ・・・・・１本

塩

お酢

うすくちしょうゆ

はちみつ
すりごま
≪　作り方　≫
  1. きゅうり１本を輪切りにして、塩小１を加え、塩もみをして水分を出しておく。
  2. ちくわ１本を、縦に切ってから、横１cm幅に切る。
  3. 塩もみをして水分を取ったきゅうり、１ｃｍ幅に切ったちくわ、はちみつ大１、お酢大１、うすくちしょうゆ 　　 小１、すりゴマ大１を一緒に混ぜ合わせて出来上がり。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

さらりとやさしい味わいのアカシアはちみつ
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花粉おからハンバーグ

花粉を使った料理

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≪　材料　≫

＜材料＞
木綿豆腐・･･･１丁

鳥ひき肉・・・・１００ｇ

おから・・・・・・１００ｇ

青ねぎ適量（２本程）

はちみつ

花粉
塩

しょうゆ

お酒

卵
≪　作り方　≫
  1. 木綿豆腐に、ラップをかけて、電子レンジで１分半かけ、水切りしておく。
  2. 鳥のひき肉を、サラダ油大１を入れたフライパンで炒め、しょうゆ大１、はちみつ小１、お酒大１、花粉　　大１をいれ混ぜ、先程水切りをしておいた豆腐に、おから、炒めたひき肉、ねぎの小口切り、溶き卵 　　半分を加えて、混ぜ合わす。
  3. 小判型に丸めた豆腐を、１６０度の低温できつね色になるまで揚げる。
  4. そのまま食べても、または、ぽんずをかけて召し上がっても結構です。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

いろいろな花の香りが楽しめる花々のはちみつ
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花粉コロッケ

花粉を使った料理

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≪　材料　≫

＜材料＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
じゃがいも・・・・・中３個

たまねぎ・・・・・・１/４個

合い挽きミンチ・・１００ｇ

塩

こしょう

カレー粉

はちみつ

花粉

　　　　　　
≪　作り方　≫
  1. 皮をむいたじゃがいもを４等分に切り分けてラップをかけて、電子レンジで４分程かける。
  2. 熱いうちにじゃがいもを潰して、塩、こしょう少々しておく。
  3. サラダ油大１を加えて、熱したフライパンで、ミンチを炒め、肉の色が変わったら、みじん切りにしたたまねぎも加え炒め、はちみつ小１、カレー粉小１、花粉大１を加える。
  4. 潰したじゃがいもに、先程炒めた材料と、マヨネーズ大１、とんかつソース大１を加え、小さいボール型に丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順番でつけ、１８０度に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
  5. はちみつ大１、ウスターソース大３、ケッチャップ大２を混ぜて、ソースを作り、出来上がったコロッケにかけていただく。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

さわやかに香るみかんのはちみつがおすすめです！
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2006年12月15日

第３６回　はちみつきんぴら

料理レシピ集

IMG_1392.jpg
≪　材料　≫

＜材料＞

ごぼう　・・・・・・・・２本

牛肉こま切れ　・・・２００ｇ

醤油　　・・・・・・・・大２と１／２

はちみつ　・・・・・・大３
≪　作り方　≫
  1. ごぼうは皮をこそぎ取り、ささがきにして、酢水につけて、あくをとっておく。
  2. 牛肉は醤油、はちみつ、お酒大１ずつかけて、下味をつけておく。
  3. フライパンに油大1程入れ、そこへ、牛肉を入れて炒め、水を切ったごぼうをいれて炒める。
  4. 炒めたら、醤油とはちみつ、最後にごま油を回しかけて、出来上がり。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

国産蜂蜜　アカシア
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2006年11月05日

第３５回　豚肉と野菜のはちみつ炒め

料理レシピ集

豚アスパラ.jpg
≪　材料　≫

＜材料＞

豚肉もも　・・・・・・・・200ｇ

アスパラガス　・・・・・１本

ピーマン　・・・・・・・・・1個

たまねぎ　・・・・・・・・・半分

しょうが・・・・・・・・・・・・1かけ

にんにく・・・・・・・・・・・・1個

中華スープ　・・・・・・・・50ｃｃ

お酒　・・・・・・・・・・・・・大1

しょうゆ　・・・・・・・・・・・大1

はちみつ・・・・・・・・・・・・大1

ごま油・・・・・・・・・・・・・・大1

塩、コショウ・・・・・・・・・・少々
≪　作り方　≫
  1. 豚肉は縦に拍子切りにし、下味（しょうゆ大1、お酒大1、はちみつ大1、ごま油少々、溶き卵大1〜2）をつけてしばらくおいておく。
  2. アスパラガス、ピーマン、たまねぎは、食べやすい大きさにきっておく。
  3. 180に熱した油に、下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶしてあげていく。
  4. フライパンに油少々を引き、にんにく、しょうがのみじん切りを香りが出るまでいため、アスパラ、ピーマン、たまねぎを加えて、強火で炒める。
  5. 揚げた豚肉と、合わせた調味料を加えて、最後にごま油を回しかけて出来上がり。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

豚肉に合います。カナダ産ブルーベリー
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2006年11月02日

第３４回　柿のはちみつサラダ

料理レシピ集

柿.jpg
≪　材料　≫

<材料>

柿　・・・・・・・・・１個

大根　・・・・・・1/4本

きゅうり　・・・・・・１本

マヨネーズ　・・・・・・大5

お酢　・・・・・・・・・・・大1

しょうゆ　・・・・・・・・・大1

はちみつ　・・・・・・・・大1

すりごま　・・・・・・・・大5
≪　作り方　≫
  1. 柿、きゅうり、大根は千切りにしておき、きゅうりと大根は水にさらしておく。
    2. 調味料（マヨネーズ、お酢、醤油、はちみつ、すりごま）をあわせておき、食べる直前に水を切ったきゅうり、だいこん、柿を混ぜ合わせて出来上がり。
  2. これから柿の季節なので、サラダとして食べるのも美味しいです。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

さっぱり　さっぱりの国産蜂蜜　アカシア
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2006年10月26日

第３３回　じゃが・きのこのはちみつマスタード炒め

料理レシピ集

ジャが.jpg
≪　材料　≫

<材料>

じゃがいも　・・・・・２個

しめじ　・・・・・・・・１個

えのき　・・・・・・・・１個

えりんぎ　・・・・・・・１個

つぶマスタード　・・・・大2

はちみつ　・・・・・・・・・大2

お酢　・・・・・・・・・・・・・大1

オリーブオイル　・・・・・大2

塩、コショウ
≪　作り方　≫
  1. じゃがいもは皮をむき、一口大ぐらいの大きさに切って、湯がいておく。
  2. きのこ類も、食べやすい大きさに切っておく。
  3. フライパンにバターを入れ、きのこを炒め、塩、コショウ少々しておく。
  4. 火を消してからゆでたじゃがいもと合わせておいた調味料(マスタード、はちみつ、お酢、オリーブオイル）をからませて出来上がり。
この料理にぴったりのはちみつは・・・・

意外と合います。中国産はちみつ　アカシア
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