お鍋の美味しい時期にオススメの「大根の蜂蜜酢漬け」です。
大根・・・１/２本
お塩・・・大さじ１
●お酢・・・１/４カップ
●蜂蜜・・・１/４カップ
お好みで鷹の爪・・・１本
大根は１ｃｍ角の角切りにします。
お塩を振ってまぜ、重石をして一晩おきます。
一晩で沢山の水がでますから、水切りをしておきます。
蜂蜜とお酢をよく混ぜ、大根と鷹の爪と合わせます。
また重石をして冷蔵庫に入れます。
一晩たてば食べれますが、３日ほど漬けたほうが味が馴染み美味しいです。
カリカリとして箸休めにもってこいの一品が完成です。
鷹の爪を入れるとピリッとして美味しいですが、お子様や辛いのが苦手な方
は抜いてくださいね。
もちろん鷹の爪がなくても美味しいです＾＾
女王蜂は、１２月の中頃になるとお正月用に大根１本漬けるんです！
蜂蜜たっぷりで甘めですが、日持ちもして大好きな一品です☆
ぜひ作ってみて下さいね。
おとそなんて飲まれますか？
お安い焼酎や日本酒に蜂蜜を入れると、とても飲みやすくなるよ〜
と女王蜂☆
女性むけのカクテルみたいな飲みやすいおとそです。
小さいグラスに蜂蜜を小さじ１〜２ほど。
続いてお酒を注ぎます。
今回はバラの蜂蜜を使いましたので、バラをひらり〜♪
この時期ですと、みかん蜜なんてフルーティな香りで美味しいです。
お試し下さい♪
先日、女王蜂にお正月料理を教えて頂きました♪
○きなこきんとん
さつまいも・・１００ｇ
はちみつ・・大１
きなこ・・大１
お塩・・少々
＊さつまいもは蒸して皮を剥き、すりつぶします。
＊はちみつ・きなこ・塩を入れその都度よく、混ぜます。
○たつくり
たつくり・・３０ｇ
しょう油・・大１
はちみつ・・小１
青海苔・・少量
＊たつくりをフライパンで軽く煎り、皿に取り出しておきます。
＊同じフライパンにしょうゆ・はちみつを入れフツフツしたら火を止めたつくりを
戻し入れからめます。（こげやすいので要注意！！）
＊くっつきやすいので、ほぐしながら皿にもり青海苔をパラパラで完成。
○ぶりの照り焼き
ぶり・・２切れ
しょう油・・大２
はちみつ・・大１
お酒・・小１
＊しょうゆ・はちみつ・お酒をよく混ぜぶりを１０分ほど漬けておきます。
＊グリルで焼いて完成。
どれも、とぉ〜ても美味しく頂きました。
ぜひお試し下さいネ♪
皆さんはお家で「酢の物」を作られますか？
コッシーも好きでよく作りますが、砂糖が溶けにくく微妙な時がたたあります・・・・
が女王蜂の酢の物はとても簡単でこれまたビックリ！！
レシピは
☆お酢：はちみつ＝１：１ プラスお塩少々
だけ！なんです♪
簡単ですよね〜
女王蜂は、きゅうり、あげ、すりごまの材料です。
きゅうりは輪切りにし、塩もみしておきます。
あげは３ｃｍほどの千切りに。（油抜きはどちらでもＯＫ）
すべてを良く混ぜて完成です。
お好みでトッピングに花粉をパラパラ♪
ぜひ作ってみて下さいね。
フルーティなはちみつでもＯＫです。
コッシーも作ってみましたが、写真に失敗しました（＋＋；）
写真は次回チャレンジします。
今回はすき焼きです！
高いお肉や、すき焼き用のお肉じゃなくても絶品です。
材料
牛肉 ４００ｇ
長ネギ １本
マロニー １束
豆腐 １丁
（お肉・野菜は好みで替えて下さいね。）
割り下
しょう油：はちみつ：水＝１：１：１
肉用はちみつ 小さじ１
作り方
まず始めに、お肉に蜂蜜をもみこみます。
（蜂蜜の酵素によって肉の繊維が柔らかくなります。）
すき焼き鍋に牛脂を入れ火にかけ、お肉を焼きます。
軽く焼き色が付いたら、作っておいた割り下を入れ、
煮えにくい物から順番に入れていきます。
グツグツと煮立ってきたら、最後に豆腐を入れて完成です。
今回は冷蔵庫にあるもので作ってみましたが、このような材料も美味しいですよ♪
■春菊 １束
■しいたけ ４枚
■長ネギ １本
■焼き豆腐 １丁
■にんじん １本
旬の物を使って作ると美味しさ倍増ですね（＾＾）
朝晩の冷え込みが足先などにきますよね〜。
そんな日には、女王蜂オススメのココア牛乳を作ってみませんか？
とてもシンプルで簡単です♪
☆牛乳・・・・・・・１カップ
☆ココア・・・・・・大さじ２〜３
☆はちみつ・・・・大さじ３〜４
（分量は目安ですので、お好みで加減して下さいね。）
牛乳を小さな鍋に入れ、鍋肌がフツフツになるぐらいまで温めます。
火を止めはちみつ、ココアを入れよく混ぜて出来上がり！
ココアの変わりに、生姜の搾り汁を小さじ２程度入れると体が
ポカポカと温まります。
こんなに簡単なレシピですが、ザッパなコッシーはマグカップに
牛乳を入れレンジにＧＯ！
チンしちゃいます。
猫舌なので、ぬるめに温めよくまぜまぜ〜〜
あっという間に飲んでしまいますよ♪
コッシー作のココア牛乳です。
女王蜂に教わってから定番になりました。
ココアや牛乳はどんなものでも大丈夫でした。
はちみつを変えると、また味も変わり楽しいですよ☆