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Q&A

ハチミツはなぜ結晶するの？

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はちみつは結晶することがありますが、もちろん安全です。


気温が低くなるとハチミツの中に白い粒粒が見られ

ます。これが結晶の始まりで、初期の結晶のかたちは

さまざまで、カビのように見えることもあります。また、

結晶速度も花の種類によってまちまちで、結晶しにくい

ものもあります。結晶はハチミツ本来の物理性に起因す

るものであり、品質や栄養価、の変化や変質ではありません。

ですから、安心してお召し上がりください。


○　こんなときにハチミツは結晶しやすくなります。

●ハチミツの中のブドウ糖分が果糖分より多い場合。

●ハチミツに気泡があり、振動などが加わった場合。

●外気温が１５℃以下になった場合。

●置き場所の室温や日射の関係で結晶がおこることも。

よくある質問

  1. 結晶したハチミツをもとの液状にもどすには？
  2. フタがかたくて開けにくいときは？
  3. 「生はちみつ」と「普通のはちみつ」の違いは？
  4. 10年ほど前に製造されたはちみつがありますが、 食べることはできますか？
  5. オーガニックって何？
  6. はちみつは腐りますか？
  7. はちみつが白くなってきたけど問題はないの？
  8. はちみつは「１才未満の乳児には与えないでください」と表示してありますが、なぜ？
  9. 紅茶やコーヒーにいれると黒くなるのですが、大丈夫ですか？
  10. 花粉ってなに？どのように摂取すればいいですか？
  11. ローヤルゼリーって何？どのように摂取すればいいですか？
  12. 授乳中にはちみつを食べてもいいの？
  13. はちみつは大丈夫なの？
  14. はちみつ商品「松治郎」ってどこで買えるの？
  15. カレーにはちみつを入れると・・・・
  16. ハチミツはなぜ結晶するの？

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