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Q&A

カレーにはちみつを入れると・・・・

カレーにはちみつを入れた事がありますか?

某有名メーカー様のカレールーにもはちみつが入っているので、
カレーにはちみつを入れるのはご存知の方もたくさんみえると思います。
甘みを足したり、翌日のカレーを軟らかくしたり、スパイシーさを
ひきたてたり・・・と色々なメリットがあります。

ただ、こんなご質問もあります。

「カレーがシャバシャバになってしまう・・・」

「とろり感がない・・・」


そうなんです。


それには材料やはちみつの酵素などが関係しているものだと
考えられております。
はちみつの酵素がカレーのとろみの素である小麦粉の成分を
分解してしまうそうです。


対応策としては、食べる直前に蜂蜜を入れてもらい少量づつ
加減をしてもらう事や、はちみつを一度別のお鍋で沸騰させて
から加えるなどがあります。


どちらにしてもカレーにはちみつを入れることによって、
甘み、旨み、スパイシー感が引き立ちとても美味しくなります。

ルーのメーカー様によっても違いがありますが、

少しづつ試していただければと思います

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ホームページによせられた皆様からの質問を紹介します。
今まで知らなかった、はちみつのあんなことこんなことがいっぱい!
もっともっとはちみつのことをご理解いただき皆様の健康ライフにお役立てください。